Amazon 法国常见意面科普 种类介绍+吃法 一篇教你选意面
在法国意面真的是个好东西,便宜好吃,还可以尝试多种花样的做法。但是,不知道是否有小伙伴跟君君一样,一到超市,就被各种意面看花了眼。不知道该选哪一种好呢?今天君君就给大家好好介绍一番,法国超市里常见的意大利面的种类和做法!
- Spaghetti (长形意大利面) :当然是我们在超市和餐馆里最常见到得种类啦!意为“小绳子”,形状细长,是比较百搭的一款。一般还带有编号,正常情况下,数字越大,面体越粗,5号以下,算是比较细的意面。常见的是搭配意式番茄肉酱一起食用哦。当然还可以与芝士,奶酪等进行搭配。
- Penne(通心粉/斜管面):两头尖尖的,也有各种大小,根据纹路不同,分为压纹(penne rigate)和平滑(penne lisce)两种。中空部分可以很好的锁住酱汁的美味,也是非常百搭的一款。番茄,大蒜,肉末,洋葱等都是他的好朋友。
- Farfalle (蝴蝶面) :这种面条形状像小蝴蝶一样,具有独特的外形,是制作凉拌沙拉或与酱汁混合的理想选择。因为形状可爱,非常受孩子们喜爱~
- Conchiglie(贝壳面):这种面条形状像小海贝壳一样,带有凹陷的形状,可以很好地捕捉酱汁,还有一种叫coquilles jumbo,是它的加大版,适合用于烩菜、焗饭和凉拌沙拉。
- Fusilli(螺旋面):就像放大版的螺丝钉,其螺旋的形状,能更好的将酱料卷起,是适合用于制作沙拉的意大利面形状之一。面质柔软,也相对更好消化。
- Macaroni(小空心粉):有不同长度和大小,有的表面还有锯齿状条纹,在很多美式餐厅和港式茶餐厅很常见,通常和奶酪火腿一起搭配。
- Cannelloni(水管面):大个头空心意面,通常塞入肉酱,铺上奶酪放入烤箱中烘焙。
- Risetti(米粒面):形状像米粒,通常用来做沙拉和汤,在地中海沿岸,多用于蔬菜汤中的主食,很受欢迎。
- Lasagne(千层面):一般餐馆里也都有卖,通常是一层一层铺满肉酱,加上奶酪番茄汁,烤制成意大利千层面。